朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢% j2 w! P I0 T- i" ?2 G6 r6 f0 \' L
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原料：薄百叶（有些地方称为千张） 咸肉
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* g' e( U- f$ g$ U& W4 F. z调料：高汤 盐（若使用咸味高汤，无需再加盐）
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2 v \3 b8 R& e事先准备：; O: k# {6 |5 o- |5 {
7 Z; _- w& h9 d/ b/ Q$ g1. 咸肉切薄片。
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! z2 j- l+ w9 ^' ?2. 高汤内加入适量盐调匀。5 J/ K6 [ L7 a7 E5 A" Q+ d
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# \# I5 g9 v. _4 q0 Q制作过程：
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1. 薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。' o* v+ N5 Y& W$ i5 ?
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+ A' K( `8 b" e2 @2. 排入平底盘中。$ ^6 d2 D. W9 o# g' K& d3 S5 i
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3. 在表面铺上咸肉。
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/ ]" c' l$ |. [( U( H0 g4. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。8 p8 R2 S H2 w v0 y7 z
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5. 开水入锅，蒸约15分钟即可; z% }, j( _1 k5 U, x. p
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; {9 X$ h0 }! O- f+ a0 o6 R- V" O贴士：, v2 O/ u4 @7 g3 `
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百叶切成任何形状均可，随你喜好。
# f5 ^5 R( d; x% [若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
2 ^3 G. `& U8 w0 ~百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。
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$ e- C' ^+ S1 s' b2 L) i9 H) c+ _/ a3 x. T9 b. m" `9 I3 }
, P( m5 A# f9 f3 E" B* v朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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