" k/ o- g: C3 B$ a% U   w0 q9 |1 P" Q3 T' u& l0 V+ K8 E" X8 y" ~3 u - w5 O  d5 R9 E7 N* v8 I 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-) ) \1 X/ h1 s4 r2 r2 r/ M2 H+ d" Q/ ~ + r/ e" G, V' X! K3 U 8 N$ d  j% Y' I* x; \“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？) u  {3 O) H: E* V 我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。 8 R% w" e; _6 A  C* S& C1 l( {2 [; b% H+ a% b: Q4 F # a" W7 t' @3 ~% z 7 M3 b5 W+ [; o+ A0 a# G  u   [7 p' m' ?( h' F  W: p- g4 ^9 X5 Q- t6 g8 P4 w- T* } 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。& l2 G( x. [3 V/ _7 ? 3 P+ \; x! Y0 N2 g) c$ V. Y. i) R/ D, S% h, w3 W/ q/ o & o! c; B+ o# ~+ V# K8 A莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。! G- q5 ^2 W) T' o  f4 ^ PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的 4 _( \8 w$ h5 o. f: A! T 9 B5 S. e+ d3 C+ N0 X  ], V' y& W4 Y) {3 G ) j0 y* p7 h5 ~- S8 E( s我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点) p9 U! e# p( I+ Y, D( K: U" b . x% x2 U6 u8 E: U/ ^0 u6 a4 V& U+ |/ H% T& @* J2 f% ] 6 r* W8 {  ~# P5 d1 r4 u3 g 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净 ' u& R; q6 }% z, }: n! G2 l; n( _% |, k ; P# c* u2 `" N' ?0 b3 O  ^) B" Q- y. Z4 n# |7 r' B 7 O! m& h8 u# r3 V, Z, |) S) e( s1 u, O ) i" F! |& O; J3 ]莲藕洗净，切片。 1 w0 a+ \5 R2 }5 U' Z0 P玉米和胡萝卜也切段。 . f/ B& U7 \, M- q% Q' `- B2 Y4 s9 D6 x: P  {, w/ S" Z# t # O" @, u' X5 o5 V+ V( X- f- M ; U- @, H6 f1 W- f( d' O/ _- P& { , `6 l# t1 i% s. r# n9 y7 e* o  n0 I2 j- f$ U: {  h 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。: @/ R$ i$ x% e. l& l （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖）5 c9 v! O$ S+ g' ~* ]/ [ % \& Y0 P/ \- ~5 V# f 9 H1 i. w5 j* P8 m0 L: Y% t9 y; h; R+ I4 C 厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 8 A( m! F( W( d8 i, @6 z9 }& T& e1 t7 y  c ! t0 o. P3 p2 H) P + {# r0 u" o4 k8 \$ P  |& u( h- z9 z; S  C 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 ' p0 S) v: d1 T( d* ^& b1 \) g$ v% Z+ H3 ^! t, @) R 0 S! ^6 n) E4 K  I3 i8 n' x+ K + S+ N  s  n! S' q0 p! B0 G+ |

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。