生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！$ Q" Z: i  g5 w7 I

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; ?" Z) p+ Y* i& f材料：
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7 \1 e8 t2 u7 W$ \皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
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1 E( y/ W1 S7 R1 u" a& w馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）2 r( ~- ]* L6 X% B* f  H5 ?

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皮冻的做法 1 {5 G- I$ K5 q/ G/ x" K
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包馅、煎制 6 l. F$ T. A1 P) x9 I- t8 n

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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。+ @- N+ x8 f- u' p
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。