朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢$ j7 ?" S( y' x% ^% x
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  韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。6 C/ L9 b# \: t$ C
称之为「泡菜」是不正确的提法。正宗的「泡菜」是指中国西南部分省市地区所1 l) N0 P: _% q1 o
盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一; C1 {& Q0 M+ j
个「泡」字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是$ ^/ ^4 ]4 ]6 J3 ]
                    辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。
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6 G( c  \# ?* ~# S/ y  f* f　　　　　　　　　　　　　　　简单又可口7 f2 H" r4 e! S0 n

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                白菜（黄秧白）一棵葱蒜姜辣椒粉鱼露糖盐
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　　白菜洗净切成五厘米的片状撒上半杯盐半杯盐约等于１２０ＭＬ拌匀后静置象这种天气三四个小时差不多了
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* O3 d2 {7 n/ P% i; e                   葱切段蒜泥约７０克姜泥约２０克。
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8 Y5 B( u; a1 Y; v& B% N( q- X　　　　　　　叶片变软时用清水清两次稍微挤一下沥干水份
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& h2 T+ |; M! z) z8 E/ J      辣椒粉半杯鱼露一大匙（约１５ＭＬ）糖一大匙。少量盐揉拌均匀5 j& r# ~' D1 E! t% ^7 K
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          入密封容器中放入冰箱隔一天就可以吃了。两天以上更好# d% s# u; ]5 q- X# S
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0 b# @/ \0 D/ @0 b: m                           好了，大功告成。4 `$ y9 O; {( `
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　　小知识：　韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的% a- Y; e% g2 o5 Y
《诗经》里，出现了「菹」字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制% ]; @" f+ o( z- Q7 T
                          的酸菜传入了韩国。
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-25 09:48 编辑 ]

哇，楼主的方法很正宗吗，其中就是这鱼露平时见到的少点。

看上去很诱人~但是我还是觉得四川泡菜更合自己口味~尤其是酸豆角，百吃不厌！

看起来很不错，其实鱼露也可以称之为虾油的。

本来对泡菜是有好感的,但有次去餐厅吃饭,主菜配了点泡菜.点知里面有个蟑螂.真是吓死人

不错，我下次试试看。我平时都是跳水菜的。谢谢楼主

不错！看起很有口味！晚上回去也整哈看看！！

看起来还没有，，我们自己的泡菜好吃哦。。

說實話我一直知道韓國泡菜很有名2 D/ v3 y; P  z: c3 \* f# Y
也聽很多人說蠻簡單的# u& s* b. j5 X' X8 v
但一直不會# C5 L, Z4 j! U& A3 {' C+ c' E
這次看到大大的文章後終於會了" {& P/ L$ V( Y7 ]
有時間要試試

看上去很简单啊 对面门的阿婆会做 经常做了送过来 味道相当不错 明天自己可以按照楼主的做法试试看