碗仔糕

碗仔糕　　
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一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。  d' M2 U9 r4 i2 j: \& c; j& ?

: I. q: E$ w: e% q　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
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+ n& T: y* x3 e: Y: _( @1 ?2 U) Z　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。) C( C) [" Y) h( l. q
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　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用
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& Z; y( t7 k9 k+ a& v* U$ _4 `" c将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。) }1 O$ [& n% y' U2 v/ |9 z

! e3 U5 ]8 P4 P- [& X加入撕碎的红枣。（或者红豆）
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0 M' M9 i2 ~: s1 B$ \" s9 b钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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6 z, p% V0 I9 t2 |, l完成咯！！1 c) z. K4 r  }' }7 ^* q
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