营养又美味的【清蒸鳗鱼】

营养又美味的【清蒸鳗鱼】& w) H. R  }- {$ i" k

/ }- p. a- m9 Q7 f% G7 P: J3 K鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。( I, ~# o& i( ?( Q, M; `
鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3 ~; ^3 k6 E1 N  C6 P6 K/ s　　怎么样，心动了吗？而且清蒸能保证营养成分不会流失，更是减肥的JM最好的食物料理方式。- y. {& Q3 e% {, F2 w) C; }) I! u
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　　这道菜原料不复杂，制作方法也非常简单易行，现在就来介绍一下
6 y. ]. G, o  u, H　　主料：活鳗鱼一条: \0 G1 S+ ?: R/ J$ q2 x% }0 ^6 J

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8 m/ g4 v% ~& Z8 _6 O" Q辅料：豆豉、姜、葱、干　辣　椒、油、盐、味精
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4 }: N+ G. g2 H3 L, Z5 u' Q6 _: |　　制作：将鳗鱼宰杀后放入温热水中烫去身上的黏液，取出内脏，冲洗干净，　按纵向间隔　1-1.5厘米割开，鱼体保持部分连接，装盘
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- p: U4 v8 \4 C- u, f3 T7 N6 x　　部分葱头拍烂，塞在鱼身下，豆豉混着汁水浇在鱼身（如果MM耐心好的话，还可以把豆豉塞进鱼肉缝隙，更入味），姜切丝洒上，并均匀洒盐　3 M6 ?+ Q3 a- f( }* _, h' e
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' l# [6 X  A- @　　　葱、干辣椒切丝　，备用
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4 y# a# J) ]3 g9 G$ y　　　上锅蒸　，水开后改小火蒸7-10分钟即可，然后洒上葱丝、辣椒丝、味精- n2 B1 S  L- c5 g
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　　　锅里油烧热　，均匀浇在上面，即成
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0 o, o: d. ~' D: N' }# `2 I; t　　　现在有没有食指大动　？鳗鱼肉嫩滑爽口，吃起来有微微的甜味。还不赶快向你的家人秀秀去？1 N2 g, f3 z% f" _* p$ H

% L% I# Y1 J# Y+ Y: F' _7 L　　　后记：处理鳗鱼的过程有点血腥，胆小的MM慎用，可以叫鱼贩帮你杀了再拿回家处理，而且取内脏的时候要小心，不要把鱼胆弄破了，那可是很苦的DD，到时候变苦鳗鱼就惨了