节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
+ k' a! J' F! Q# u6 M; L# @; S  y$ c4 n5 w- l- H
蒜烧鲶鱼：
8 j8 ~/ U: I7 [$ l0 U2 j材料：鲶鱼三条，大蒜100克。- V: x0 S3 s$ U3 _
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
* Q2 `/ E- @- O+ j  K: j" v: m+ X0 \

# {- b3 R6 |" h1 n做法：6 m: o; B1 H8 t/ S+ d6 [
1、鲶鱼垛成块状。8 r) s8 J3 c+ H4 _( T4 x
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
( e! k0 y9 R$ C) E( |3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。; i' L3 O% q$ l) {8 t- z
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。, U4 H" n# L& |- j( T5 C7 Q

# Y# `. M2 _) s7 L  _1 K. J1 P