杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。
% @" F+ S3 a2 @6 x原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量
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7 q# d2 w, R4 {先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。
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将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。# v) K  Q& H% x" l/ [$ B0 Z

, w5 a  g. }% p3 g6 h  o$ Q将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。4 y( P9 o) w% R: i) F
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浸发燕窝 ; b0 `  t" N0 k5 ]5 f4 u* f& e! ]

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$ a+ [$ b6 w/ Y( E南北杏的比较，左边南杏右边北杏。
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/ a7 s- q1 ~( n& c: ]: X  k% k 熬杏汁
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( J1 b4 F/ t; N1 b8 ]7 A0 r2 y$ @ 炖炖炖～～～ % Q9 {& Q8 }8 B$ W( Y2 w0 a0 V

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凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。