芹菜猪肉烫面饼
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& Y# w! b# |. {我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。 5 s2 Z9 z2 t" b7 X/ q( f
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1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）2 ^6 \+ Q( `8 V: Y- `# B' Y. [6 K
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4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 4 v/ T  E" o( n

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  O2 h' P0 F' Q9 u& a5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来1 T1 H; y8 R9 T% i3 V5 k% n
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6）醒15分钟2 Y2 r8 ]! e" q# J0 k; k
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7）锅里放油，放入饼
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8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧） . U7 L+ N! x. I  M5 E& a

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出锅啦！！！ # |6 T3 H( ^% F9 M# y; N/ E

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; L9 I( \7 ]  ]' X加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ 8 ]4 w3 P  z# }
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。; d$ A9 y; i0 _. \

* P" c+ n& M3 t$ c, `[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！