皇冠栗蓉包

材料：高筋面粉500克，砂糖60克，盐5克，水250克，鸡蛋50克（约1个），酵母10克，牛油40克，栗蓉适量（可以不加也可以换其他馅料）& @9 S% D8 J  }6 R5 x$ y2 y

- N7 Y8 q( G9 v+ r( g, t按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。: v% I. ?# [. D# n/ \# }% u
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第一次发酵，发好的面团按下去会有一个洞; ~$ W/ N2 c. Q! ^1 w% E6 w: W

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分割成每份约50克，揉圆
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擀平包入栗蓉 8 e7 T( M4 U' _/ k
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包好馅后接口向下放，盖上保鲜膜进行第二次发酵
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发酵完的面胚
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金黄出炉- x/ Z# t4 ?! ^
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  h$ G) ^6 @7 N里面有块栗子蓉
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皇冠包其实很简单，只要有个天使模就可以做了
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不小心把表面粘破了……
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不小心烤过头了…… 1 A- Z2 K- w) h

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