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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
) A- G$ F( h. C6 T+ A, i) y
[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。, H6 \$ y, ~& h" d; T; O4 ^4 E/ o
[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。
; z2 t% }8 C/ ~4 o' Q5 [[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐
" z( f- W T0 Z
' e4 W2 |/ j( q- V . t) j( n* T$ J; K# l, ~
5 M. G7 Y. R4 M3 ?: h. ` $ i" O$ \, Q) c) y4 y9 |
3 c: ?) k3 e7 g5 S2 o
[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀
5 f* s) \, ^9 W6 }4 t$ m! Z" c; U4 M' ]
4 ?6 U/ H- u' ~4 v7 d ?$ E
% s+ H+ z M% B3 `/ _9 F[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。: r5 {9 L* S! J6 ]0 W8 U) j6 d) B
! {6 N9 G* c% S. U; {; C + |" d2 P! [+ t ]8 r9 ~% U
' |( y! \" a/ x' p[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。9 E2 M$ d# g: g' { u
b2 ?; O$ B* m: Z$ b4 Z/ c1 [
' b. @2 V I# r" x9 l1 f) p- X. n% b
[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。
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 6 d U3 y5 y: l4 t- N+ V. v
* u. [3 H1 j$ D) F9 R* T/ f[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。
* g" Z4 W7 f! Q$ q- u8 y! [3 \$ o" P0 v
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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