长茄子2个约500克6 k( l' p4 L  }6 N5 k
调料：
5 D9 F( N  [1 O" ^' M葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）
( ?4 R0 ]" Q% t6 r1 @* @制作方法：1 I! V4 l- Y" B# z5 m  j
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。
- \; d3 G4 n0 v3 i% P2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。% o# h- i/ x9 s% i  L
3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
" s0 C, @" h- N/ g3 B4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。# Q! K- N/ p7 c: f% X- X7 k3 J" }* W
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
- D" f1 W/ ?1 [" s& Q7 K  O1 V6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
9 B, p6 t) d5 T1 L& R7、放入茄子条炒匀。
6 U4 A0 y$ o+ }: {' u" d8、倒入芡汁炒匀即可。. }4 h) r% {1 z9 B: t6 Q, s' g  S9 X+ V
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TIPS：2 a: N0 ]4 D+ j% Z; o/ b( p
茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。6 |2 v* T$ v) l" k7 P; o+ k

鱼香茄子没有放鱼吧？而且，图也挂了，看不到

图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊