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- Z2 R: d" a+ [& L' m配料：葱段、姜丝、剁椒- w5 _  N# i2 T: d, E$ r( N/ k

$ H; W8 P3 b$ o) t% s+ A- C草鱼，物美价廉9 `( G9 o. m. U( u! a7 M- }/ k

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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿! k4 r) ^! @$ f, i9 B2 L% v
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: @( Q  A1 z5 U原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
7 r9 m) Q+ {! J8 z9 C将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。$ }8 ^9 p' I+ |0 r% K( R
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
2 k, G0 k# m, e! e% }6 h　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。
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2 s1 s  [- K, k6 v　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！; X( r5 w0 N# M( |1 u
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   
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6 h2 Q$ V) T$ X% W前半段清蒸啊!!!
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# ^: i; y  @0 U  j+ ]9 z呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿