老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
$ S* S# a+ W- W, [; |+ C材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量  d" ]- Z$ }& Z, @( `( K
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。8 C) n( z% J% k9 K
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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 ' ?+ R5 i6 }7 w" H* u$ M
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) c" a1 g$ H4 I0 z3 幅 鱼头用油煎一下 5 z& ?4 P. z: O2 F' ?

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4 幅 加水烧开
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" r! r8 o, k& @  H5 幅 加入淮山支竹 3 \6 P! g% @+ v: C3 t. ?, J
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第
, U! V: U1 p2 y* H: g6 幅 起锅前加点麻油
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第
0 h/ b/ j: d  ]4 \& W, S' a; ?8 幅 鱼头自然最好吃 9 r) }. l5 Q' C% l/ K! p$ I

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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！- [; q( _( ^) K$ _& {% `, r% p/ M1 S  i1 ~

! g9 [; D' X  D4 m' `8 S3 m! {; Z- r[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊