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烹制方法（三人份）　 & E* D5 ]: ~# p6 q- P. s

0 Z% B1 _/ ^* }) K1 f, X      材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤6 f, M0 g7 W2 o( F5 z
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）8 L- j; }+ @  E4 e5 X

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1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。
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2 j8 c& Z  f) L! q7 `2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。
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3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。 2 q, x  R' w1 _( |/ t9 B# R

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4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。
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5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。 % q; I8 t( w" }. z
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; ?( D, S# ^- J1 ]" W1 A7 X1 L2 y6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。% F  s/ @% c+ U1 C( ]& q
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厨神贴士 # [' `/ f6 E$ h; ]
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　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。) X" k9 K" j- V0 p% M0 B4 l3 }
　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。
& p" H; t( R9 Q# u　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。
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这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

色泽亮丽，有蔬菜的味道，没有肉的油腻，真不错