在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。3 u, `! c1 ]9 D) t- i
主    料：生菜
! _7 Y& A9 o: }( |9 n! k( F调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油/ f( f) k0 c3 l
操作步骤：
% t* D) Y% H' s- @3 p2 M一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；  z. }% j$ [/ ]6 O

$ B6 C7 h: A9 J二、将生菜撕成小片；( L1 q# p! `! Z6 M2 U( ]
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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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3 z) g* c4 a/ j/ M/ D4 i0 _四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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+ ~- z5 t1 N5 B1 C五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；# }- z* z& f" E" z% k$ X- J0 H
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  x7 V* ?! J; t, w% u/ V六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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' s+ T' F6 k( S( Z! Y( I8 n七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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倒进去，快倒进去吧 ; y' z# l9 J: h( h1 w+ Y% B

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0 H7 {' i+ p3 w拌拌就行7 `) v1 U1 k, [# f: K

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
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4 W- t7 v( Z. n3 G' ^- e生菜的营养价值 - f# P. Q- P1 l
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；( }; y9 o8 g: j9 l- Q" @
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
  Z7 f! I& [3 d  V& a3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；; d2 A& D! a' ^9 C, a) }, Q, U
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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. L8 }1 S# K5 Q/ t生菜的食用功效
& p  y. o" d  O/ q% B9 Z6 I1、生菜味甘、性凉；( c) B- W3 ^. }9 |4 r, o: L
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！% j- O; G" f* K( N
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。