[热菜] 三鲜锅粑

原料/调料： + X! x( C- r. R; j

( [: f) a! V# ?9 |) S9 o香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。" D9 d4 s$ `3 d1 M0 F6 M

, A$ J4 T2 Z/ F  A制作流程：0 C; T3 Y8 z6 v5 s2 \: }- I+ t- L3 ~
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①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，全部煮滚后盛在大汤碗内。/ G2 Y, y+ t& Y1 g7 _

# l, l  `# U8 E4 h# v; z②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。 # n6 a3 U3 B' G7 C

8 }9 n- @/ a$ _1 O: U③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。