芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
! `+ p# ?5 @5 x; W9 E# A做法：
# @, `: s2 K  ^# y- N+ S& E1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；* L  o& [9 y( t, i: |
2、五花肉切麻将大的块儿备用；4 f4 e, R# r6 q; U4 V
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；2 x% m7 C9 H1 X. {( v2 h# N
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；  |. {. u8 E% v6 o( ]
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；5 Y- d' M2 j$ @8 ?5 O: p
6、下入芋头大火翻炒2分钟；7 B& \# c. Q" l; ~# U" ~- _
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；5 t( R: v( K* e  r' e2 X
8、汤汁收过半时添加适量盐；) E. J4 w: S% H4 ]6 _9 w
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。0 ]$ s" U3 l1 m, `# b7 F# e

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& G  I+ t5 a7 F+ g- v4 X* R温馨提示：3 P- M! p. L% r+ l# U: Q7 I
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；& z0 L* ?, N4 }+ Q! ~: s2 N
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；" a' [' f) Z# Z. J7 g+ N
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；! ^: d' U9 j' @  W5 o. n
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
( H) j' V" q& @6 z* X" q; {( u4 E6 {5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；% M; g& S( j3 S6 v' r) E
6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。