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: \; O# T2 a7 Z烹制方法（三人份）　 ) K1 W1 ]! a0 m

5 H6 s. |+ o) `  `* R) X) o! y! b" ^# O; K      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
# v4 g9 L# n, o* Y; Z# k$ `   　调料：寿司醋，料酒，盐
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1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。 8 g- R. C  q) r
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4 {3 |2 M4 J  s  y9 \$ i3 _2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 $ a3 a4 |8 C2 F$ T6 j
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3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。
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) u% P0 f0 }2 K+ t  b" G; J4 V; a4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。
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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。 % g! D0 a& D: F- u! B

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! Z( Q" h/ M" {& _6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。 9 [+ X  T: @  ]7 }1 A

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8 S9 q  |; K' ~0 H7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。
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厨神贴士
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　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。0 r! m5 \3 M+ J( H. ^  H
　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。) N2 S2 Z1 ]) R4 M4 ^8 [0 E
　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。3 `) F7 x4 R, q! r" \
　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。
: U% W' @$ ~& ]* s7 v　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。 7 B2 {( E8 u. v8 Z$ @
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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯