原料：翅中
8 W1 T! V* n6 x$ K8 i) }配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
6 L7 W& N, L$ W做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
, v9 u9 r3 u( \5 M) @% w* o8 ~1 y　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。: M+ _$ c8 o' e- @/ ~8 p
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
  ~2 W8 I! g- I$ A4 B$ W6 w2 e# X* G　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。4 h' _& {! Z; R- Z) r, L3 Z# _( f! x
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克+ |0 R, @2 v4 L8 J& P  |
　　调料：姜，葱花，盐5 q7 U/ a( C5 ?+ T- v; r: G7 ?
　　做法：3 h2 c, }1 e+ Q2 y* R! a" E% O
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
& H6 c/ Y' B$ w$ W4 E% f, g　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。# w4 Z$ T- _  r$ P) j
　　(3).放入葱花，调味可食。
% j4 n* T1 b( X4 r# A红烧猪蹄：
8 j1 f8 T1 V; a8 ]　　主料:猪蹄  S3 b( Q  I' C; `) @) j
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
  |7 H: W1 L4 w　　方法:( t4 w8 }- I" m" `+ V) Q& {
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
8 u: [/ }- q1 B6 A% y7 a+ I　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.. m3 j3 H  M+ l, V, g6 h! z
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化4 S- Y* e  D) |0 z8 P
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
" ^4 V* q; Z" ?　　(5).烧开后,加盐调好味道." [! s! |1 v' j( ~8 [* L& u* i. `2 L
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.; t/ n% N  D7 r9 Y7 U9 J" k- u
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.9 d- X3 F* ?3 S, u) y4 q- N' ^: f" F' o

5 l4 g2 {& p+ _3 L6 G$ N6 Y( [, I! m# S
复杂点的：- C/ y7 b) z1 {) g
卤水猪蹄, ?! Q2 g) w* h, U- ~- z# B
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
6 m7 t, G4 {; |2 `" z　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。