|
LEVEL 2(新手出村)
发帖新手
- 帖子
- 60
- 精华
- 0
- 积分
- 3
- 金币
- 128 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 580 度
- 感谢
- 90 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 10
- 注册时间
- 2008-6-24
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-11-10 19:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美味老婆饼
 ! Q0 ^1 A7 g8 M- E5 l# H3 r# u
- E! C( S* n' `1 u5 Y7 o
材料：! G( y' J1 \ U* S
1、油皮：低粉110G，高粉30G，细砂糖10G，猪油30G，水65G；, m; z- h4 C+ p- \$ f& k
2、油酥：低粉110G，猪油55G；
7 i/ \% C# I4 J- z' X( v7 p3、内馅：糯米粉120G 玉米油20ML 猪油250G 细砂糖90G 水75G0 `% S2 {8 e8 |
按以上配方一共做了十个，所有材料正好用完。另需蛋黄一个，烤前刷表皮。3 S( m* y, j. Q4 W
% \* M4 m. g/ Z) m: e5 g& r' g
做法：: R1 [0 J5 W' y" `- _
1、内馅：糯米粉放预热好的烤箱150度烤10分钟，与其它内馅材料和匀，分为25克一个左右的小团待用；
8 a: b: B7 x9 t6 o+ ^& a. Y+ V+ \& H2、油皮：将所有油皮材料和匀成团，分为30克左右一个的小团待用； & n$ n7 Q7 h' K/ ^1 x! b; Z
3、油酥：将油酥材料和匀成团，分为20克左右一个的小团待用；
5 S* d+ A1 a. c7 ~3 G3 u4、取一个分好的油皮擀圆，中间放上一团油酥，象包包子一样捏拢，捏好的一面朝上；- }# V% {2 h |3 u |2 ~8 Q
5、将包好的油皮油酥团擀成十多厘米的长条卷起来；
4 H, T3 J8 f, P) K8 X, k9 b6、将卷起的酥皮再擀长，再卷一次，包保鲜膜静置二十分钟以上；
7 o# k V; X) g7、将酥皮擀成圆形，中间放上内馅，再次捏拢。包好的面团翻一面，包口朝下；7 M1 y2 i3 n$ k6 N
8、用手稍将面团压圆压扁，再用擀面杖擀至差不多厚的圆饼；
$ f5 i3 `! t3 x9 t/ Q, w9、烤盘铺锡纸，将擀好的饼放入烤盘，饼上刷上蛋黄液，划上两三道口子，洒上白芝麻；9 v2 n" U" P$ O- I' b
10、烤箱预热195度，烤24-26分钟出炉。很香哦！3 M/ m& k% G/ ? b5 J. ~& A
3 J z0 H* d/ E+ P& L; s4 B3 K l( ]
|
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
