还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。
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* |* F) i( _3 ]1 n做法：
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一、材料! f, Z4 z4 Y' P$ V7 O. Q/ f7 D
用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻$ w% m8 e& Q3 l/ E, v
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        b:生抽、料酒、糖、生粉
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& \7 `) W$ S2 O/ u+ ?+ {) M二、步骤：$ y4 A) b& c. P, |3 S+ i6 C
1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。7 i7 t2 ?! h. [8 m% L" K* E
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2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。
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3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）. l) W& z) Z3 T4 P  A
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4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。
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! F# c  U: T0 r; t% x  W5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。0 \8 {9 D% }$ R/ ]& t4 i0 Z
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6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。
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* Q9 d, K5 h' [: o3 p7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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+ b0 U! M( ^$ f3 b9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。5 h% F/ R0 Q1 j1 u8 u7 u7 S
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提醒：
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1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。/ ]3 E+ y6 i8 h+ c8 B; {# a
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2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。  i+ j+ ]8 [* c+ s, L, c. }
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3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。
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4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。
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5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。8 p7 P/ ^) f6 S5 `6 D& M
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好, g5 a8 o1 T" c+ _' O
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。