四茄相会
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。' S5 V3 X! y6 |' d! I- w

$ B' |9 Y- _+ f2 o# q! D  f5 H回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！/ C, E' z4 F" v7 Y0 w+ f

# O" a* `: o+ D2 M虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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" u0 {( S' H$ ^2 |: Q原料：
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0 s. \* c7 Y2 \茄子、姜、蒜。/ U& R& q) U, v9 d

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5 X7 C3 L  O$ z! K做法：9 b, f' j) Q$ c9 X
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1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
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( _& ^9 \1 T# \2 I1 K. `2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
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% `* @) C9 h/ n/ y3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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  N7 r) H2 q- ^2 u2 F7 ]! W( C" b4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
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5、 最后再加点生抽调味即可。4 C0 t$ |5 u2 y
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四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~
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9 t; k: N& R: ~四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看
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[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持