大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张
: T$ I& ~" Q! v8 X7 @, b调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋
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4 t- d- p( n3 g1 o制法：
, q& _$ P2 h9 E* p4 l" i% a1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。- k7 {% l: k, f% Y: Q& I. S- M$ l
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。0 F: Y1 B$ ^  V
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味( a5 S" @, z2 i6 Z6 p
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
  `- k; s( u: l4 G' k# S7 g) G不知道吃起来怎么样
& r' I8 H3 G4 b9 |, q) [谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你