[热菜] 转 干豇豆烧肉[1p]

材料：
. ~9 U: `7 e2 L9 `五花肉500克，干豇豆80克 大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
; F" V) R; Q5 e做法：
* q; i* D% r( W/ Q/ H1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 1 w7 y% o2 j, N" a" k) a
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意） 4 g/ t2 w: N# f4 ]% a; p8 b0 ~( W
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
& a4 z3 F2 i+ [4、将油倒掉不要，五花肉盛出 $ c- g- o8 \7 j
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
) L3 j) `6 P0 }: O5 h6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
8 Z5 a8 v3 i1 G( F7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时 5 A9 C+ l* B) i1 R
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
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