材料：; z' z7 l2 |2 {0 E7 W9 G
: h9 s4 ~# h% K2 O* }/ ?9 ?
秋刀鱼、蒜头，盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉适量1 }  F0 @7 z3 F4 c% j: \
4 K* r0 K7 A, e! V8 k% I
$ H4 M2 ]+ f* i5 E

$ k0 w1 a- N- |- V做法：
* i! O4 a. }9 \0 ^) a# {1 L
& a/ K4 Q) d* m1、秋刀鱼处理干净，沥干水分，用一点盐、料酒、白糖、酱油兑成酱汁，在鱼的两面涂抹均匀，腌制1小时# |0 W3 D4 H& i3 P& P
3 M  j  p. x5 M" h& u! g/ U( ]

, {. x/ [' t* g/ `1 {4 I) s3 b
' W- M8 W& K" W* L7 }1 {. J2、烤盘垫锡纸，刷油，把腌制好的秋刀鱼放入，两面撒些许胡椒粉! l: B1 A& G0 c: m) ~4 L* i
4 m2 n; z0 W# J7 a  ]/ s
. \$ Z( g" L, {2 ]& Z
& |# A* `  I  R5 z$ X
3、蒜切末，起油锅爆至金黄色，起锅均匀铺在鱼上$ s: ]# b9 v/ z% P$ c

: ?" t. z5 |) t. r0 d
5 |( D9 ^) m* k3 U$ w; f) B  M1 [/ o; s& ~

9 `# ]" M8 ^& I: F
1 z6 y5 Z3 \7 w& p; i$ u4、烤箱预热200℃，入烤箱中层上下火20分钟，就行了
9 _& w$ y) ~3 ?: `3 R; x
7 ?, a0 x0 w8 L' H5 e/ p- v
9 h3 p0 u5 b) v* B0 b4 ]5 f$ s, y$ d" t7 k

7 t) e. o: p) p
/ \0 |! I; f7 r7 K# \7 O5 n
, j. c- `5 q5 T7 z, H! r
6 x& c3 C! S- c2 S[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-10-3 05:13 编辑 ]

现在近海污染比较厉害，秋刀鱼肚子里线虫太多了还是少吃为妙。

怎么都是这么美味的海鲜啊，哈哈口水都下来啊了啊

这道菜可对俺味口，看来我一定要去吃咯。不过我的灶具不齐备，还要去买一套。

看起来好吃的样子 问一下 再考鱼的时候如果有水渗出来怎么办啊？

以前看动画片里日本人好像特别爱吃秋刀鱼,不知道味道怎么样

很想吃啊 ，我闷，越看肚子越饿，顺便问下这么发帖子，知道的短消息发我

很想吃 动画片里面看过  光泽还可以 啊 流口水了 不行了

我很喜欢吃带蒜味的菜，这道菜看起来是很和我的胃口。