土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。2 v0 D2 a5 z! Z- T& T0 f& {  n! f
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9 J# O* ]5 J* _: m+ \# m- P原料：
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; Z4 T& k' ?! R9 i5 Q& ]土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。! |* r* B: O8 Z! k4 J
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做法：
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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- X9 S) p# \6 e! v. ?+ a4 J- ~5 H2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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7 J: ^% b4 V$ Z& o* k3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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$ T# \! m6 \3 x/ x) ^; W4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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0 M2 s! k! d: `0 j- x5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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# R* h4 S3 {3 ~6 E# B4 t7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；
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0 t- C0 G9 s/ [& W& ?3 L8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。: L/ i$ n# R& D7 j( H

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$ _& U) a7 A) j1 }3 D5 I$ Q依依经验分享：
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$ b  N3 [, Q* q, ^; j8 t1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；: V* Q1 ^% C  ^: l# O
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；% @4 w4 [# k7 x9 d0 A* D* e' O, k6 W, K
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，2 X4 l$ H: G  _8 [1 A/ K* f
黄澄澄的土豆饼，6 H- x( H6 c0 @* ^- z/ n  B. m, n7 r
最朴素的食材，
- h) {, p4 t8 J8 y1 A: d烹出视觉的盛宴，& C# q) Y+ _% i8 O# K. Q
简单就是美，
2 S( w+ u3 u$ V. v7 }' y3 h' c这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
" v+ N1 i, X& P+ _( q+ k: }- h我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜