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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


! q, ]( O7 B5 x* x! o. A% i! ?  _( O材料：梭子蟹2只，年糕适量7 S+ i, g$ x$ G" s! z8 Y5 L
$ j& X  H2 [4 y5 m) w( B- v
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
" \7 m- d! f/ n+ T  ]做法：
( Y3 T4 T" I' P: b- A8 z, @' K1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；4 i- s  f4 X+ |0 H
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
2 S$ c) C- J+ U# Q5 m/ V6 J& C3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；4 C: u0 ]. K; k5 a$ K3 s% \/ V. A
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
+ i7 E7 N/ u) O0 j3 N' n5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。+ n9 K2 B0 D2 g0 W
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！5 z% c0 a. A' `2 z/ Y
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