材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克, ^" [4 s- R  H5 W! ?! H
调味料:
4 U6 c6 _+ k/ _, j1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙: a! X8 T7 R+ J1 u, A6 h
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙7 k) K  I, {; D
制作方法:
6 u7 J2 D: B( Q5 _/ Q  v. B! Y) w1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟., f1 r$ ], r) e% |: w* M5 t
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.$ t! W3 Y9 |8 h  ]+ Q$ z+ K. w
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.% D. f3 k0 Q2 [4 ^1 M
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.: x* E% i6 D5 ^# Z: p, Z
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
2 i! [3 p2 B3 f% d3 r9 \% Q+ e6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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制作心得:) D, m  \; e/ \, A: h2 G+ D3 [
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.' |( T: v( y$ y2 P( K
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.( y* s6 V8 d; |' V! q  @: `$ b

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。