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; S2 T! c! M8 A5 x5 n8 |原料：
) S* p6 U% @2 G) t2 D1 C塔皮：4 ^: h* k4 Y' N- Z5 L% |
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）( H/ L( C6 I7 n3 a6 L$ P
布朗尼馅料：
6 G+ n0 ?4 ?4 e- _3 n' M3 B巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）" @- m" x% \* ^, ?
巧克力淋酱：
6 }1 e* p# }' U/ x# e巧克力30g、无盐奶油8g。
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) m2 m3 S* [: `- k塔皮做法：
1 e+ M3 z* z5 v: t1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；8 Z; g( b3 T: U- O+ t
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
% \) r* d8 u# F0 M( j3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；4 J. r5 O8 E- d, l
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
  l  J0 m, o% C+ J3 U5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；! |0 k2 \+ O5 N
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；( f7 b. [! Z, v/ [8 ]) W
7、用叉子在派盘上叉些小洞；6 d6 a! B* n4 f+ ?: r3 }6 Z+ U. z
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。  {2 `' P, w% F( B5 X

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巧克力布朗尼塔做法：3 e8 ?5 }* c. ~  o0 Y: w9 a# c# S
1、巧克力酱隔水融化；
$ k5 A4 `7 ]2 z" i2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
  C* Y" ]1 ^0 B* f4 ~2 K3、筛入面粉，混合均匀；4 y% T# q' G+ {, P
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
% ]. f  [8 Q; ~5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。  P5 w2 |; i4 x
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
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制作提示：
1 N* d& t- z7 z. d3 T: C1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
3 Q' A4 ]6 U; Y1 m8 B7 t2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；  |9 D, i4 R+ q( K
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；6 e3 L2 d. [+ ]7 v
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
9 L0 M+ V3 E8 d6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。$ d) A1 p8 Q0 V, K

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.4 Z2 [+ O+ N; R3 r
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刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 4 h- P9 E3 D$ N0 D2 T0 g
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错