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主料：. Y' e) v! V) [5 a* s: H' O
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：
. s1 J- O% P4 ?6 j% j& [& v花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。
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/ q- p2 `+ ^& j* ~, L' |5 S做法：0 r! e* I) ~1 A4 t
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；$ h8 N0 x; M0 T/ Z3 J! n- b

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2、水开后把鸡胸放入；
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0 P% ~" C1 u5 y6 u3 O$ E- w3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；- N$ S9 O/ a9 V2 a! J( y
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；6 w6 V) U! m( I

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$ e5 z, [( p4 h% i  g5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
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6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；
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# K% e, e9 P5 p: J: U7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；
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8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
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# @  o* a3 {4 P% X嘱咐几句：
) y- a" h3 j* J3 H! J, H) v1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
8 V# a1 u! c: |# c2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；, L) P" l9 q  k) {5 {
3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说7 j2 x: f* X- Y( J2 u
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了