原料：
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青鱼块、豆腐、雪菜。
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做法：
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。# G6 C8 i* ]3 D0 p( N" G

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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。5 Y# t! j+ Y4 p2 r

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$ f- H7 U- g5 e3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。" i# X5 _5 l! |- O3 m$ o

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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。$ r3 |* g) l) w5 z) b2 K
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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子* q' i; A5 H& h& N# `* w1 Q0 `

+ l( [- Q& k9 [) F9 n: D但是北方地区 青鱼很少见& D# f; ^! v* y3 ]6 O. W- {- p- I

, n% H% J# W- d/ C倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐( H2 ?$ y3 V6 i. b) P! `; \- J

8 `4 e' P3 |. d5 h也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.