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: a6 e9 L1 i6 Z5 i1 J烹制方法（二人份）　 8 @5 V/ L7 U" N
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     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)* x; ]1 L5 w: f% j7 k& [$ e
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)% ?& H, ]% e- b, E4 r6 ]

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1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。 - C6 x; B% S1 E8 p# y# t" c

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2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。 1 d( G+ ]( c" o' a+ B+ ?1 ^

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) M! k- O% O% D3 E% D! \; A3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。
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$ R  B# H, Y1 c) X0 o& k. l2 l+ A# J7 j3 B4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。 ) Z4 m; g% \! R5 g0 Y' U. V5 i+ @

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7 J" j$ `3 y/ n' ?/ E! U5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。   V- O. O2 Q5 [' D1 X4 j& s
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( W! R( a" V% @+ G, H. G5 v0 y6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。: a) f4 m. t7 x

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厨神贴士
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　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。  Z6 d6 u4 o& W; H2 v% V
　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。
6 b- @9 G9 \' i+ d% o　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。
1 f8 T# m; k& m8 k  p( n8 R　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。
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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口