蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
6 _& W' N* b! Y3 ?5 Q+ @( t. s; W腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许+ w3 R) F2 z7 N& ~

: g4 h$ j" D' P! X# s; H( n5 Z$ c1腌肉 2 f' f: O" e9 n/ v
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。: r; m" ^. _4 {2 D3 s% d

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/ w# }  f4 X- s( L5 Z2油煎 7 u# E* C. z- N2 y+ q( g
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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3调味 1 V! S2 X$ S; y1 @4 c
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。