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, r0 @- h& k. A9 {$ @$ U原料：: k, |6 @& S8 n4 Y5 j
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
3 j! K; a0 Q; M  U* Z, H8 S调料：+ W& h" G, R. ?2 z
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
. K5 W, S. z$ H) l做法：
. J6 H; j0 W6 \" Y- `  y; `  _) q/ z1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
1 {2 k! {. ?* e  P  O3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；) g  G, {: ^8 Y" r% [) ~: [( n
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；7 e, x( i% u; m& f3 E, n
5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；
" q( m! P# {* @3 `4 w/ o; j6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；6 P5 x! b( w: }$ E9 O: M9 P$ ~3 n
6、加适量水淀粉勾芡；  ]; C7 \! M) W& }: Z
7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；2 i- G3 X) v: J
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！