用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;# v* x) l3 S5 K) i( E! y" _
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做法:" r1 O1 K! e; ^

  N& O2 ?( N' ?8 g. V1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;! q8 }; ?; f- j
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2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
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8 f* g* o# c& L" J  W8 ?  C3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;- f" v- J% e$ S8 Z1 p) y

. |% s0 [) Y9 M8 Y. T% _; j, N. s6 n4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
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; p: n. V3 \6 e0 `0 J/ e& w5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可., N/ j: `2 K, S

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经验分享:8 C' v" [' A! l
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；
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1 ?+ L' ~$ Z" q$ e2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
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/ @# M% m& R$ g( r" D- [3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.* r% }  H$ k% n

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这个不错，还是心性，呵呵! A' ?/ t/ r$ B  e
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？