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2刺猬添节日喜庆
方法是，在的前部捏个小嘴，挑出较完整的红豆粒做眼睛，用剪子往上挑着面皮剪出一根根小刺。做刺猬包子需要把面揉得硬一点，面皮要厚点。. y W5 _$ F4 |7 t/ O Q; T0 r
( J" M5 h. p! f7 o: {% p( a萝卜包子
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6 ~! t6 l+ }8 C0 r 材料： 自发粉 五花肉 卞萝卜（心里美） 粉条 油 葱末 姜末 黄酱
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做法：( B1 U3 [( x- o/ {7 _
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1.先把面和好，放一边醒着。+ ~% P# z/ j6 h& v& i D* U' E+ c
1 P% m7 w9 q0 a' f 2.肉切成丁。! Y e, K) A9 c
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3.萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。% K4 t; T1 L( j
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4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。2 }; z+ }( P$ f# k# b- P% O# U
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5.油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。
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6.馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。# P4 n' e1 D% l6 B
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