辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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- F% Y# c3 M$ z; m% Y( p% K原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。; m) M# X% p% @2 v# N( G, q& s8 {3 j

. H6 k( w+ W: _6 n做法：
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- T, F) h: F( Q# D1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；0 |( x# @) L" ]3 h0 X, r4 |

3 @/ w' k  `3 w: u' |: a3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；* m% p9 m2 U3 J( |
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4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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9 g5 U! i8 ^5 G. n! H5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。) z% Z5 E2 i* a0 m" ]2 C$ w
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: e9 P2 ^7 H7 m! j5 t小牛貼心提示：& a8 ]% B0 a1 A
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；4 @$ @5 @, U$ x+ I8 p* N
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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3 A+ q( d% h; [" x3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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0 R' }" d3 ?. C" u1 ^4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；% B/ X/ O$ }2 I2 i

2 Z" l# y0 y. {5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。" U  L% Y8 a3 ]2 @
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下