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. Q: ^6 b& z9 I5 P8 T; C2 L4 b! r原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
0 X2 P, \4 d, Z7 T. m8 W容器及数量：炖翅汤盅2个
! L, j8 C  E. y& G, f; w. p( H准备时间：20分钟
, e; [8 j# S0 I2 I! d# w制作时间：4小时
2 V2 k* C% P1 E8 m3 Y  R! j做法：* B; ]3 t( [: ~  @8 R, z7 A
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汤盅取出7 I5 F7 ^& d& S, s( i
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揭开盖子# e- b# r; X2 }  R% ]
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汤清味醇
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鱼翅上含有大量的胶原蛋白
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写在最后：
6 F! a! s: f+ G1 [关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
& j/ e1 b" h; s, q8 G/ I关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。
. s6 w: b$ i# M/ V0 F8 i关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！