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2 s# J9 m+ W( |- \/ k$ R7 q【主　　料】：
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+ c& r6 b. {; @4 S7 X' V猪腰400克
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* P5 m. T3 Q& R6 r8 ]' E7 G花生仁100克、生菜50克。6 C& z* x2 }) m* u2 J8 b# Y2 l
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【辅　　料】：
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+ n' q: d4 K; k7 H" M葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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9 Z8 i) {# Q* E# |2 ~: w: A) ?6 z# M味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克- ~" F( g; m. c9 p
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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/ {5 d+ U! G% x" j" K) a【制作方法】
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* f! l# w& V& ?4 {1 [" _猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹* Q; B1 p! a" V( l% z
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成# h, X0 E/ s+ P1 x9 v# d% z5 N

. ]# m" a8 |9 I* `) k细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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4 u2 o+ w, D3 b% [( ~清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节' c  a0 H2 i+ Z

6 w; _$ x; n  }( a# [) _0 T& w拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下6 [* C/ k. v$ D
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟: o8 [+ q' J( f

9 K8 y1 N9 ?  Y透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜7 G, M) o. D, h; {* C7 T! Y

, z# k7 w6 ?& F! B, F4 V. \$ O5 o摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力