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【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。* z& k( @, c' W8 ~

) v; p9 H! A% p【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。: k/ I( f: H0 \. i0 c5 P: X

3 N4 j/ Y' p* w0 {【制作方法】& c9 S+ v. N7 I* t+ L

. r4 S$ w$ F* V- T: K6 ?1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌" Q" B) V4 A2 G4 U, ~+ k

+ I4 }+ i& {, N* s1 D好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； - N5 H& i! E8 u- ^7 a
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，/ {9 P6 k0 D* |& n7 \
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用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； : L0 C6 u* L+ p3 Z. }' E
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦. g: N2 n) }' }4 A/ m

& R1 N! i' `' b/ M3 Z: r馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力