** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　
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　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　
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& @; F0 I$ a/ f# X$ g0 J* l　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。- S' y; Y  d* u0 }& l% T
　　
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5 K  V, P: r5 X& o　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。
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  Q/ e- ]2 I6 W) i  ?3 q5 V　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 & G1 x8 V( |$ @. n5 y6 b
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。