苹果炒蟹柳

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:28 只看该作者

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苹果炒蟹柳

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菜名：) \1 ^- g( }" i( q1 V0 @# X: e
苹果炒蟹柳; M F2 ` U5 R8 k. k
主料：; r w; N" O: ]: g2 Z5 H$ X" F
青苹果2个，日本蟹柳6条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。) o' o" H' ~/ R8 z/ o7 b
配料：6 y3 g& }' ]) r% u) |
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：0 M- \1 X/ b. d- Y: f+ D4 J
1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。
备注：& j& N" M4 ~; O5 ]
苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。

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