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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

# r  w3 @! g6 a: V6 E: n# V
$ o3 `+ s& k) B; {& D3 ^6 {
原料：+ |" S  C2 B1 r( _& y* o& i
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
3 t6 K& v% u$ j. B$ F, I1 E
3 N. y5 \& {# ~/ j! e制法: & E# c- {  I; c' k! F
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。/ H/ y9 |9 j8 C; q# s0 j" W
8 H$ u8 M- z) z+ d6 ?
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。
2 H5 d  x% {+ P
8 h; |9 P* s1 u$ A0 E0 S# k, \7 L3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。
3 U- C0 E9 `* `$ K4 B3 J1 ~4 c  m, P/ J6 {
特点:
8 ]9 [$ w7 f3 R5 e' v) _5 d. h" o竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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