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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:20  只看该作者
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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡% O# R2 M1 d& K

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# Z4 n& L4 _' V  y) K8 B, |/ q' B
原料：
" w; E$ J' V: j7 S鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
" }! ]7 t2 u1 U. F: y9 ^2 c6 o! S$ n3 j$ J% ?. v9 ?/ w- J+ l+ K) O
制法：( g/ G2 W6 f% P: X
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。" C" t. i5 S$ e$ A

) U/ J- f" _8 P$ j/ n2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
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3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
! w) u7 E: B7 r1 u( E田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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