甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
1 \8 n) w3 J  `所属菜系  甜品 4 l+ I  X! g( o
所属类型  甜品小食 5 c6 r0 s* m- F% o
基本特点  请阅   t, y" C# l# F6 m
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 % U- q' W- N. S" J8 z- I

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　　做法：% \) L  A5 `) _7 p' Z5 s

% C8 w. ]/ T3 S! F! C$ a. ]. D　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。  a% J/ ~$ D( E$ F' l# R: k

$ }" |* X& ]3 H  s4 J' w　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
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9 c" m4 v" x  P: ^* _! P7 S) _　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。3 H5 \1 J1 c1 J- E
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　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。, |! w: Z) |+ k8 L& ?* v
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。