做法：
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　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。! o* P( A9 }* f2 ]
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5 j* M3 g. J  n7 f" w/ o  H2 ~　　2.腌了半天后，挤掉水分。, d; G  t5 i+ F4 P/ H. N! P. \& x

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　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。+ q* N2 j9 w9 [+ j6 T* K3 [9 H
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　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
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- a6 u& O0 T8 v7 b- W( e8 ], y3 X　　5.辣椒面，盐，味精。! ^* ~4 I6 l) W$ }& A; o
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　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。
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; V; \! J; _$ D% G　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
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9 L* v* c$ R7 O. _0 l/ n　　8.搅拌/ L# E3 w$ J% b" y; B5 N

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' T/ j. {  R. j, Z+ b* c　　9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
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　　10.接着抹( [+ U  j6 y8 ]( G, D

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　　11.整棵都抹好了# ^5 i  M9 _. Z$ E: g! o8 Z6 k

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+ R  k3 n4 {' U/ J: Z' Y+ @% q　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3 Y+ L2 x5 t- m; S5 _! o- w
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  N1 U8 N6 u; F3 a" e& x/ }& M　　13.三至五天后即可食用; h5 ^* o5 v  ^/ y. A# N

- w4 O9 N- b3 h+ v& y2 o7 {6 t[ 本帖最后由 sexko 于 2009-4-1 09:05 编辑 ]

这种做泡菜的方法比较少见，看起来不错，就是不知道味道怎样？有空时做一个尝尝。

一直想自己做泡菜，今天见楼主有方法想看看，但不见图呀，看文字也好，谢谢。

看着真好看，5 Y9 U" g( B( Z/ n( o% @' w, X
辣椒不少啊，
) Q, _3 s* R# K1 G0 }; Z& J6 ]8 y& }上火啊，