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1 ]9 ^. B7 x  k原料：
2 c" b4 ]& n; ~/ P, t; j处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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调料：& `  @2 t* }- x' }
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：% j/ t) V6 }5 H' a) v; U
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； ' p" G5 u4 Q9 q7 {

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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。! v; R* K1 N1 P1 K- _* F5 [1 c
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; e2 m. Q( G0 W2 i' V- T3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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8 A- w% v4 U9 f) T) ?9 Z4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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) Y0 d' L$ i) @! h5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 1 a0 E' Q, Q& S" }

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6 ^- v& P% M% b. n2 G% P6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。  _% c1 Q9 Y, E* r0 k' q+ k' M' \; V6 i
有机会学学哦。) W  l" h" l' o
支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
7 B/ {" ^' p7 i: x, A用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!0 O1 C- M2 f' M" }# u
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!