3 }7 q* d: z" v+ [$ M

5 }: m4 d6 W, ^青豌豆炒肉丁
3 ^$ y6 `! G, \- q& l& u
- y. g9 G( p! a6 ]材料：
$ S9 \; L5 j3 K: U5 w+ g猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克! W  S. d3 Y1 E! C
生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）$ f" N( ]8 k9 M3 B

0 m: r; l. d7 p+ j做法：
) ?9 k# a4 n* F1 e   1，材料: H) T6 W& h1 ?, w& `/ l4 U
2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；1 V: T% f7 u0 B
3，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；! U$ @3 z: l$ ~5 N% d' I
4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；
  S+ b- ?+ W& A. _* h5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；. F* j% [, I. Z6 ^! _0 _0 u
6，加入冬菇丁、青豌豆炒匀；
9 v/ L: W8 a* v% Q7，加入红椒丁炒匀；2 |9 w! K& ~4 R3 K" C& ~
8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。
( }# F  Y: d/ j) Z0 I) E* u7 W+ c1 _# y- C5 R4 R3 m4 R2 i6 {
5 {/ E; `- R" v. n
% n" ~7 ?; H# u. s  V7 c; T
+ N! V% A1 a9 @0 i, A- p+ T) k

. `( ]- O3 h2 W
* s7 }7 V3 }7 U! U
* h- v) k* Y% q; J, L7 @+ p[ 本帖最后由 ooqi 于 2009-3-29 04:44 编辑 ]

这道青豌豆炒肉丁我也经常做，但是没有楼主做的好，没有用香菇和红椒。