文思豆腐

8 o0 d2 Y& n) I$ C7 ]( K主料：南豆腐
! a9 N1 F! K$ X: U% R3 O% B( ~- V) y　　辅料：鸡蛋、香菜 + }% k! n$ t) n" H# ?
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉
# g3 F: K' K9 [# h* H  n) T, `　　烹制方法： . W/ C) A) }+ F9 j- F* T) o
　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用；
! ^0 n5 E* s6 u6 K0 y# V; f% o  I: k　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。
$ z- P5 y" |  F　　特点：软嫩可口，营养丰富。